スカイツリー®ビュー レストラン&バー「簾」

新しくなったユニフォームは生まれ変わったお店を象徴しています。

社会や環境の動きに伴って、さまざまに形を変える店舗の業態やサービス。そうした変化の中で大きなウエイトを占めるのが、ユニフォームの存在です。

東京・錦糸町の東武ホテルレバント東京24階にある「簾(れん)」も昨年、大きな変革を迎えたお店。近隣の企業の商談や接待に使われた日本料理店を、全面改装。“スカイツリー®ビューレストラン&バー”として再生しました。

「当店は東京スカイツリー®から1.5kmと、その全容を眺めるには最高の位置にあります。今後より幅広いお客様を得るために、そうした立地条件を前面に出していこうと決断したんですよ」(統括リーダー)

和風の店内は、モダンなテーブルとカウンターに改装。料理も現代的な創作料理とし、ティータイムの営業まで行うことになったのですが…


Coordinate

Left

  • シャツ CH1583-9
  • ベスト CJ4310-8
  • ソムリエエプロン CT2564-9
  • スラックス DL2915-9

Center

  • シャツ CH1583-9
  • ベスト CJ4311-8
  • ソムリエエプロン CT2564-9
  • パンツ DL2909-9

Right

  • ジャケット DD2747-7
  • スラックス DL2915-9

スカイツリー®ビュー レストラン&バー「簾」

「問題はユニフォーム。以前の店はスタッフが全員女性で着物姿だったんですが、これを機に新しいコンセプトに合わせて、男性を加え、ユニフォームも一新することになりました」(ホールスタッフリーダー)新しいユニフォームは内装に合わせて洋装にしたものの、折り目正しさや品格は失わないよう注意しました。

「動きやすいし、格好良すぎず、可愛さもあるところが気に入っています」(ホールスタッフ)
「常連さんも“新しい制服もなかなかイイね!”なんて褒めてくださるんです」(ホールスタッフ)

そんな以前からのお客様に加え、今後はカップルや観光客、外国からのお客様なども増えることでしょう。

「スタッフも新体制に慣れてきましたし、今後はスカイツリーの話はもちろん、新しい内装や制服のことも糸口にして、お客様との会話をさらに増やしていきたいですね」(統括リーダー)

好機と立地を利した新業態への大転換。その只中でユニフォームは、お客様とスタッフを繋ぐコミュニケーションの橋渡し役を担っているようです。


スカイツリー®ビュー レストラン&バー「簾」

スカイツリー®ビューレストラン&バー 簾
Skytree View Restaurant & Bar REN

  • 東京都墨田区錦糸1-2-2 東武ホテルレバント東京 24F
  • JR総武線錦糸町駅・北口 徒歩3分
  • 地下鉄半蔵門線錦糸町駅・3番口 徒歩3分
  • TEL:03-5611-5591

営業時間

  • 鉄板焼き・フレンチ・ディナー/17:30〜22:00(L.O.21:00)
  • 日本料理 ランチ/11:30〜15:00(L.O.14:00)
    ディナー/17:30〜22:00(L.O.21:00)
photographs by yuu kamimaki