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最上質なオーガニックコットンを使用 本質にこだわるシェフにむけたコックコート&エプロン ＜2019年新商品アイテム紹介＞ 「C-TRAIN オーガニックコットンシリーズ」 ● 商品開発の裏がわ 編 「この商品の中に、オーガニック素材でできた商品はありますか？」そう質問を受けたのは HAKUÏ の展示会をパリで行った2016年春。 “超”が付く程有名なシェフや名だたる有名ブランドの関係者が来場される中、女性シェフとして初めてミシュランの星を獲得した一人のシェフが、アテンドしていた我社のデザイナーに聞いたのでした。「いいえ」と答えると、「オーガニックでなければ私は着られない、私は調理する食材もオーガニック食材を使っているんです」とおっしゃるのでした。以前からオーガニックコットンのその風合いの良さに着目をしていたデザイナーは、そのシェフのいう言葉の重みに気付かされ、真剣に向 […]
新しい”日本の味”を創るのは従来の形に捕らわれぬスタイルです。 今から約百年前に創業した老舗旅館が、四代目・星野佳路代表によって大転換。非日常的な空間とおもてなしが評判を呼び、星野リゾートは36の宿泊施設を運営するに至りました。2016年開業の日本旅館「星のや東京」も、その一つです。 「14の客室フロアをそれぞれ客室6室とお茶の間ラウンジから成る1つの旅館に見立てて重層化した、“塔の日本旅館”です」（広報：西川さん） 東京駅周辺らしく外観はおしゃれなビルですが、無垢の青森ヒバの大扉を入ると中は完全な和の空間。フロントもなく、畳敷きの廊下が奥へと続きます。「職人仕事や靴を脱いで上がる習慣など、旅館には古来の生活文化が凝縮されています。宿泊を通じて国内外のお客様に、日本文化を再発見していただくのが当館のねらいです」（西川さん） 中でも最も直接的に日本文化を体感できるのは […]
時代の求める“心地良さ”にコットンのやさしさでお応えします。 自然な美しさと心地良い風合いで人気の高い、セブンユニフォームオリジナルのコットンユニフォームシリーズ「C-train（Cトレイン）」に、従来の白物に加え、ネイビー、グレー、ブラック、レンガ、グリーン、生成りなどのアースカラーの新製品が仲間入りしました。 7,000年も前から人々の生活とともにあり、心身にも地球にもやさしい素材であるコットン。やさしく柔らかな着心地を、材料の研究や素材の製法まで踏み込んで探求し生まれたのが、コットンを主原料とするユニフォームシリーズ「C-train」です。 1 Coordinate シャツ QU7361-0 パンツ QL7363-0 クラフト感にこだわったエプロンシリーズ ナチュラルテイストなアースカラーの、新しいエプロンシリーズ「腰下エプロン（男女兼用 QT7354）※Photo 4,8右,9,1 […]
パリの街角では今うどんと日本のユニフォームが注目の的です。 パリの中心、ルーヴル美術館やパレ・ロワイヤルのある第1区に、在留日本人はもちろん、生粋のパリっ子にも大人気のうどん店「国虎屋」があります。「まもなく開業25周年。初めはうどんなんて誰も知らなかったけれど、今では行列してくれるお客様の大半がフランスの方です」（店主／野本将文さん） 東京でフランス料理を学んだ野本さんは、調理師学校から紹介されたロンドンの料理店を足がかりに渡欧。次にパリへと移動し、本場の味を勉強しました。 「その後、実家が経営するレストランをリニューアルするため、故郷の高知県安芸市に戻りましたが、そこで看板商品にしようと創ったのがうどんでした」 白味噌スープの独創的なうどんは、たちまち地元の名物に。続いて、同じ安芸市内にフランス料理店をオープンしましたが、こちらも経営は順調でした。 「でも、その店を移転する必要が生じて […]
白のユニフォームとインテリアが食材の鮮度を際立たせます。 英国流のナチュラルフードを提供するお店として2002年、イギリス人のローズ・カラリーニさんがパリに開店した「Rose Bakery」。その人気はヨーロッパに留まらず、設立10周年となる昨年は日本にも3店目がオープン。銀座につくられたこのお店は、ティールームという世界の店舗で初めての試みでした。 ローズベーカリーを訪れる人たちがお目当てにしているのは、季節の野菜をふんだんに用いたデリや、自然な素材でつくった多彩なケーキにお菓子。 「“ベーカリー”の名からよくパン屋さんと間違えられますが、“bake（焼く）”は焼き菓子やローストした野菜料理のこと。家庭的な手づくり料理を表したネーミングなんですよ」（マネージャー／今村さん） Coordinate コックコート QA7344-0 ソムリエエプロン QT7329-0（カット加工） パンツ D […]
