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最高のもてなしをするために最もふさわしきものを選びました。 料亭としては世界で初めてミシュランの三ツ星に輝いた、「玄冶店 濱田家（げんやだな はまだや）」。その店舗は、東京の中心・日本橋人形町に今なお残る、昔ながらの路地にあります。 “お富さん”の芝居や歌でも有名な地名“玄冶店”と、川上貞奴ゆかりの芸妓置屋“濱田屋”の名を受け継ぎ、この料亭が開業したのは大正元年。数寄屋造りの店内には、百年の風格が漂っています。 「料亭というのは、普通の料理店とは違い、お店の雰囲気やサービスまでも含めた、おもてなしを商品としてご提供する所なんです」（仲居：ゆみさん） 料理や酒、玄関の打ち水から床の間のしつらえ、器や庭の景観まで、すべてがお客様へのもてなし。 「大っきなお姉さん達（＝先輩）から一番大切だと教えられてきたのは、お客様に楽しんで、満足して帰ってもらうこと。“また来たい”と思っていただくのが、何より […]
どこから見てもおもてなしの心を伝える！ 進化するエンボカのカスタマイズドユニフォーム。 東京ディズニーリゾートのオフィシャルホテル、「シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル」。2008年3月に、ロビーまわりを大幅にリニューアルしました。 「これを機に、お子様ばかりでなく大人も楽しめる、新たなリゾートホテルをめざすことにしたんですよ」（マーケティングコミュニケーション） コンセプトは、豪華クルーズライナーの船内。木目を活かした内装は、高級感あふれるシックな雰囲気です。 「とはいえリゾートホテルですから、フレンドリーなテイストも必要。フロントのカウンターなどもデザインを工夫し、お客様とスタッフのあいだに垣根ができないよう気を遣いました」（マーケティングコミュニケーション） スタイリッシュさと親近感の両立が大切なのは、スタッフのユニフォームも同じ。たとえばドアマンは、船長をイメージした楽し […]
多彩で落ち着いた色味の新定番エプロンに、H型が仲間入りしました。 ＜2019年新商品アイテム紹介＞ 2018年の新商品として開発された「NEWスタンダード胸当て付カラーエプロン（CT2361、CT2362、CT2363）」に、肩掛けタイプのH型エプロン（CT2354）が新たに加わりました。 新商品のH型は、左右の肩紐が背中の中心で橋渡しされるように固定されており、その見た目から「H型エプロン」と呼ばれています。肩からずれ落ちにくく、腰を紐で固定しないい為ゆったりした着心地であるのが特徴です。 こちらはM～Lの2サイズ展開です。丈はそれぞれM85cm、L88cmで、首掛けエプロンのミドル丈（CT2362、フリーサイズ 丈90cm）に近いおおよそ膝丈の長さになっています。腰にウエストサイズ調整用のボタンが2つありますので、内側・外側で留めることでサイズやシルエットの微調整も可能です。 Coor […]
