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三ツ星シェフと五百年の歴史をもつ老舗和菓子店が熱い議論を交わして決めたユニフォームです。 富士山の雄姿を間近に望む静岡県御殿場市。その自然豊かな高台に、話題のフレンチレストラン“Maison KEI”はあります。 「そもそもは2010年のパリで、自分の店の開店準備をしていた小林圭シェフと、現地の“とらや”に勤めていた黒川光晴氏が出会い、意気投合したのが始まりです」（シェフ／佐藤さん） それから10年後の2020年、“Restaurant KEI”のオーナーシェフの小林氏は、アジア人として初めてフランス版ミシュランガイドの三ツ星を獲得。現在まで3年連続となる快挙の始まりでした。 一方の黒川氏は同じ2020年、室町時代後期に創業し、約五百年続く和菓子の老舗“とらや”を引継ぎ、18代社長に就任。この機に二人は長年の計画を本格化し2021年、御殿場にある“とらや工房”の隣接地に新たなレストランを立 […]
話題のグルメがひしめく大丸東京店の地下。お店から漂うバターの香りに、つい振り返ってしまいます。 もはや手土産の定番ともなりつつある、しっかり焼きこまれたサクサクのクッキー生地に、バターとキャラメルのクリームをはさみ焼きにしたバターサンドが大人気の“PRESS BUTTER SAND”。 そして、バターサンドを和風に進化させた和バターサンドをはじめ、あんことバタークリームのハーモニーが楽しい大福「ばたふく」、ふんわりもっちりの生地にあずきバタークリームがベストマッチのどら焼き「おりどら」など、これまでの“PERSS BUTTER SAND”ブランドとは異なる和洋折衷の新ブランド“八 by PRESS BUTTER SAND”（以下“八”）。 株式会社BAKE様の運営する姉妹ブランド2店舗が大丸東京店に旗艦店として、2022年3月9日に並んでオープンしました。 工房併設店舗なので焼きたてバター […]
循環型の廃棄衣類リサイクルボード「PANECO®」が ミラノサローネに出展。セブンユニフォームも協力！ 廃棄衣類繊維をアップサイクルし、様々な空間の内装やディスプレイ什器、家具としてリサイクルする循環型繊維リサイクルボード「PANECO®」 近年は店舗内装アイテムとして様々に表情を変え利用され、その見た目とデザイン性の高さから日本のみならず世界からも注目されています。 そして今回、3年ぶりの開催で60周年を迎えた世界最大規模の展示会、Salone del Mobile 2022（ミラノ国際家具見本市、以下ミラノサローネ）に出展しました。 メインのディレクションはデザイナー五十嵐久枝さんと板坂諭さん。インスタレーションから家具、小物まで幅広く展示されました。 「白という映える色１色で、デザイン的にも分かりやすいものを」、というところから生まれた白の「PANECO®」をメインに使ったソファベッ […]
「おもてなしの心を表現できる制服」をテーマに、 永くキレイに使える、新しい技術を使用した商品群。 サステナブル＆エコロジカルな最新総合カタログ 「SEVEN UNIFOM CATALOG 72」発刊。 1952年の創業以来、ユニフォームを通じて飲食・サービス業界の発展をサポートし続けている「セブンユニフォーム」。その全商品を掲載した総合カタログの最新版『SEVEN UNIFORM CATALOG 72』が完成しました。（2022年8月1日より配布・発送スタート） 社会状況の様々な変化に対応しながら、新しい時代に合わせ進化し続ける飲食・サービス業界。多様化する業態に合わせ、現場で着用されるユニフォームにも今までとは違った、新しい価値観やコンセプトを表現したデザインが求められれるようになりました。「個性的なデザイン」「SDGs」「環境」「HACCP」「機能性」など、次の時代へ向かう為に必須とな […]