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2025年4月13日にグランドオープンした大阪・関西万博。大阪での万博開催は1970年以来、実に55年ぶり。 その中でもひときわ注目を集めているのが、フランス政府が出展するフランスパビリオンです。テーマは「愛の讃歌（Un Hymne à l’Amour）」。「自分への愛」「他者への愛」「自然への愛」など、多様な“愛”を通じて未来のビジョンを提案する空間で、劇場のカーテンのような外観と、螺旋階段が印象的な建築が来場者を迎えます。 その中に出展するのが、フランスの伝統と革新を融合させたブーランジェリー＆ビストロ「メゾンカイザー」。1階から4階まで、パン販売・製造・商談スペース・ビストロと、フランスの食文化を体感できる構成となっています。 なお、メゾンカイザーを展開する株式会社ブーランジェリーエリックカイザージャポンは、2024年1月、フランス国際博覧会公社（COFREX）とのパートナーシップを […]
やわらかな正統派お客様を引き立てるユニフォーム 横浜高速鉄道みなとみらい線「元町・中華街駅」1番出口より徒歩1分、横浜港に面した山下公園からほど近い立地に、2024年4月29日「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」は誕生しました。 ブランド名は、1927年に開業した「ホテルニューグランド」の初代総料理長サリー・ワイル氏の弟子・大谷長吉氏が手掛けた洋菓子の名店「エスワイル」を受け継いでいます。 正面のショーケースに並ぶのは、ブランドのシグネチャーアイテムである「モカルーロ」。ワイル氏が大のコーヒー好きであったことから、オリジナルブレンドコーヒー「ザ・コーヒー」を商品化、「モカルーロ」にはそのコーヒーを生地とバタークリームに使用しています。“ルーロ”という聞きなれない単語はフランス語で“巻き”を意味しているそうです。9月からは新しくアイスクリーム「モカ」「バニラ」も登場し、さっ […]
ホテルのユニフォームをきっかけに街全体のファッションが変わればと思います。 2024年3月、北陸新幹線の金沢―敦賀間が開通。それに合わせ福井駅前に開業したのが、世界最大のホテルチェーンの北陸初拠点にして、福井初の外資系ホテル、コートヤード・バイ・マリオット福井です。 Coordinate Left ジャケット DD2655-1 ウイングカラーシャツ CH4441-0 ベスト CJ4318-1 トリコットパンツ DL2998-1 Center Left 帽子 RW6969-1（HAKUÏ） シャツ RH6931-0（HAKUÏ） エプロン CT2352-5 パンツ RL6975-5（HAKUÏ） Center ベスト オーダーメイド ニットシャツ長袖 CH4493-1 トリコットパンツ DL2998-9 Center Right ベスト オーダーメイド ニットシャツ長袖 CH4493-1 ト […]
無機物と有機物の融合から 生まれる新しい世界観 求めていたのは 既成概念を覆すユニフォーム サブカルチャーの聖地、中野。2023年6月24日、新井五叉路交差点付近にオープンし、平日も客足が途絶えないお店として話題を呼んでいる「algorithm アルゴリズム」。伝統的なフランスの製造方法と世界に誇る日本の食材を融合させた、ハード系が得意なベーカリーです。ハード系ベーカリーが少ないエリアでの出店のため、年配の方からお子様までも受け入れやすい高加水パンやスイーツ系も多く取り揃えています。 Coordinate コート BA1088-1 エプロン CT2352-1 照明を一段階落とした暗めの店内には、スポットライトを浴びたバケットやデニッシュが所狭しと並べられています。フランス技法のクラシカルなパンも揃えてあるので、訪問時には海外のお客様もいらしたほど。伝統的なパン作りの技法に季節の野菜や果物、 […]
選べる自由があるとお店の雰囲気も楽しくなると思うんです。 食料品支出でパンがお米を上回ったと言われる昨今、ますます増えているのがハイレベルなベーカリー。中でも究極の一店が2013年6月、銀座に開店しました。「セントル ザ・ベーカリー」はパンドゥミ、いわゆる食パンのみを販売する専門店です。「毎朝の食パンも素材にこだわり、技術を駆使すればこんなにもおいしくなる、と皆様に体験していただきたくて、オープンしたのがこのお店です」（店長／高田さん） 販売するのは、3種類の食パンのみ。小麦粉へのこだわりに加え、湯種・液種という2つの手法をあえて併用することで、独特の食感や甘やかさを出すのだと言います。 「お並びいただくのは心苦しいですが、一番おいしい“焼きたての冷めたて”をご提供するため、焼き上がるまでお待ちいただくことがあります」（販売担当／酒井さん） Coordinate シャツ CU2696-1 […]
世界最高の逸品を扱うには、それにふさわしい舞台衣装が必要です。 2009年秋、東京駅近くにオープンした丸の内ブリックスクエア。緑豊かなアネックスや美術館まで備えた高級感あふれる複合施設は、丸の内の新たなランドマークとなっています。 その商業ゾーンに並ぶ国内外36の名店・高級店の中に、常に開店前から行列のできる、大人気の店があります。 世界初のエシレバター専門店「エシレ・メゾン デュ ブール」。 「エシレバターはフランスのエシレ村で100年以上も前からつくられている、伝統ある発酵バターです。このお店は、そんなエシレバターの魅力を知っていただくためにつくられた、世界初の専門店なんですよ」（ショップマネージャー） 白を基調とした明るい店内には、エシレ村から空輸された新鮮な発酵バターのほか、その独特の風味を活かしたパンやケーキ、アイスクリームなどが、所せましと並んでいます。 「クロワッサンやバター […]
