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日本の食文化としての“IZAKAYA”を 新しい概念でステージアップする店の、象徴としての和装の仕事着です。 渋沢栄一が日本初の銀行を開業した銀行発祥の地・日本橋兜町。東京証券取引所の隣に位置する複合施設『K5』の一階に、今年3月22日にオープンしたのが、新たな居酒屋文化を提案する『MARUYAMA（マルヤマ）』です。 「居酒屋ってこんな感じだよねっていう、みんなが抱くイメージをアップデートしたいという想いがあったんです」（株式会社シェルシュ 代表・エグゼクティブシェフ／丸山智博さん） Coordinate 上衣 EA3080-0 パンツ AL444-0 エプロン CT2579-0 三角巾 JY4739-0 ビストロ『MAISON CINQUANTECINQ』、居酒屋『LANTERNE』など、代々木上原を中心に多くの人気飲食店を運営し、プロデュース、コンサルティングも担う丸山さん。今回のお […]
歴史的建物の展示施設が主役ですが、さまざまなシーンに馴染む美しい佇まいの制服を選びました。 荻窪駅の南側、閑静な住宅街にある『荻外荘（てきがいそう）』は、内閣総理大臣を三度務めた政治家・近衞文麿が激動の昭和前期を過ごした邸宅です。「築地本願寺」などを手掛けた日本を代表する建築家・伊東忠太が設計した貴重な邸宅は、日独伊三国同盟の締結につながることとなる「荻窪会談」など、政治の転換点となる重要な会議が多く行われた歴史的な場所であり、2016年には国の史跡に指定されました。 Coordinate Left コート BA1075-1 エプロン CT2362-1 パンツ UL7720-9 Center Left コート BA1075-1 パンツ UL7720-9 Center Right コート BA1075-1 エプロン CT2362-1 パンツ UL7720-9 Right コート BA1075 […]
人の心を動かす感動体験を供するのは、クリエイティブな食と個性的なユニフォームです。 富士山の麓、山と樹海に囲まれた山梨県富士河口湖町の西湖湖畔に、2024年6月、奥・山梨料理を謳う『Restaurant SAI 燊（サイ）』がオープン。 メインシェフを務めるのは地域に移住して8年になる料理人・豊島雅也さんです。 Coordinate Left コート RH6931-9（HAKUÏ） エプロン RT6907-9（HAKUÏ） Center Left コート RH6931-9（HAKUÏ） Center コート QA7360-9 エプロン CT2367-9 Center Right シャツ RA6775-8（HAKUÏ） エプロン CS2349-9 Right コート RA6775-9（HAKUÏ） エプロン RT6904-9（HAKUÏ） 「はじめは『軽井沢ホテルブレストンコート』の『ユカワ […]
宿泊・飲食・サービス業界の課題を解決するアイテム満載の最新カタログ、「SEVEN UNIFORM CATALOG 75」。 1952年の創業以来、ユニフォームを通じて宿泊・飲食・サービス業界の発展をサポートし続けている「セブンユニフォーム」。その全商品を掲載した総合カタログの最新版『SEVEN UNIFORM CATALOG 75』が完成しました。（2025年8月8日より配布・発送スタート） 宿泊・飲食・サービス業界は近年、大幅なV字回復基調でプラス成長が続いています。日本人国内旅行消費額も訪日外国人旅行消費額も年々増加が続き、すでにコロナ禍前の額を上回り更なる増加が予測されています（観光庁 旅行・観光消費動向調査、インバウンド消費動向調査 等より）。 インバウンド需要の急増と国内旅行の活性化により、宿泊・飲食・サービス業界は急速な市場拡大傾向にある一方、オーバーツーリズムや、宿泊施設・サ […]
2025年4月13日にグランドオープンした大阪・関西万博。大阪での万博開催は1970年以来、実に55年ぶり。 その中でもひときわ注目を集めているのが、フランス政府が出展するフランスパビリオンです。テーマは「愛の讃歌（Un Hymne à l’Amour）」。「自分への愛」「他者への愛」「自然への愛」など、多様な“愛”を通じて未来のビジョンを提案する空間で、劇場のカーテンのような外観と、螺旋階段が印象的な建築が来場者を迎えます。 その中に出展するのが、フランスの伝統と革新を融合させたブーランジェリー＆ビストロ「メゾンカイザー」。1階から4階まで、パン販売・製造・商談スペース・ビストロと、フランスの食文化を体感できる構成となっています。 なお、メゾンカイザーを展開する株式会社ブーランジェリーエリックカイザージャポンは、2024年1月、フランス国際博覧会公社（COFREX）とのパートナーシップを […]
やわらかな正統派お客様を引き立てるユニフォーム 横浜高速鉄道みなとみらい線「元町・中華街駅」1番出口より徒歩1分、横浜港に面した山下公園からほど近い立地に、2024年4月29日「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」は誕生しました。 ブランド名は、1927年に開業した「ホテルニューグランド」の初代総料理長サリー・ワイル氏の弟子・大谷長吉氏が手掛けた洋菓子の名店「エスワイル」を受け継いでいます。 正面のショーケースに並ぶのは、ブランドのシグネチャーアイテムである「モカルーロ」。ワイル氏が大のコーヒー好きであったことから、オリジナルブレンドコーヒー「ザ・コーヒー」を商品化、「モカルーロ」にはそのコーヒーを生地とバタークリームに使用しています。“ルーロ”という聞きなれない単語はフランス語で“巻き”を意味しているそうです。9月からは新しくアイスクリーム「モカ」「バニラ」も登場し、さっ […]
ユニフォーム制作者のコンセプトが店のめざす方向性と完全に一致していました。 日本一の繁華街・新宿の中でも、特に知る人ぞ知る個性的なお店が集まる三丁目界隈。古民家を思わせる店構えのやきとん路地（ろじ）も、そんな名店の１つです。 「やきとん屋というと大衆的なお店が多いですが、ウチは上質な銘柄豚を備長炭で焼き上げる本格派。ゆったりと落ち着いて食事をお楽しみいただける店です」（キッチンスタッフ／服部さん） Coordinate ホール 上衣 EA3080-1 エプロン CT2579-9 パンツ WL1480-9 キャップ JY4730-9 調理 上衣 EA3080-9 エプロン CT2579-9 パンツ WL1480-9 キャップ JY4730-9 飲み物は多彩な銘柄の焼酎を取り揃えているのに加え、現在は特にワインの充実にも力を入れています。 「インバウンドのお客様はワインがあることで安心して来店 […]
常識はずれと言われたスタイルが いつのまにか当たり前の定番になっていました。 7総面積7万ヘクタールを超える世界自然遺産・知床。驚きの景観や多くの希少生物と出会えるこのエリアに、北こぶし知床ホテル＆リゾートはあります。 「60年ほど前に祖父が始めたわずか5室の宿を、父が大型和風旅館に育てたものの時代に合わなくなり、次は？と考えた時、目の前に広大な自然が広がっていたんですよ」（代表取締役社長／桑島さん） Coordinate Restaurant Kitchen Staff （左より3名、右より1名） コート RA6789-1・HAKUÏ エプロン RT6924-1・HAKUÏ Front Staff （中央 女性2名） ジャケット オーダーメイド パンツ オーダーメイド （中央 男性） ジャケット オーダーメイド Tシャツ QU7361-0 パンツ オーダーメイド Restaurant S […]
軽やかさが最大のポイント、美しい佇まいのユニフォームです。 2019年より販売開始した「7分袖シャツコートシリーズ」は、「もっと着やすく、かつエレガントさもあるサービスコートを！」という現場のリアルな声から生まれました。 当時のサービスコートは、やや厚め生地が主流。誰でもパリッと格好良く着こなすことができ、コックコートのようなデザインは調理場とホールの統一感をもたらしていました。 しかし、現場お客様からの「より涼しく、軽い着心地」を求める声を聞いていた私たちは、大胆にも通常はシャツに用いる生地、中でも特に薄手でシルクの様に滑らかなブロードを採用し、3型のデザインが異なるサービスコートを仕立てました。 こちらの生地はきめ細かな織りで毛羽立ちが少なく、さらりとした肌触り、防透･UVカット加工を施しているので、薄手でも肌着が透ける心配がなく、夏場や暑い場所でも安心して着用できる特長があります。 […]
自然な美しさと心地良い風合いのコットンユニフォームシリーズ「C-train（シー・トレイン）」に、2021年から仲間入りした「リサイクルコットンデニムシリーズ」は、糸の製造過程で発生した短い繊維（落ち綿）を原料とした「リサイクル原料使用率100％」の環境配慮型ユニフォームです。本来であれば、廃棄されるはずの落ち綿をアップサイクル商品として生まれ変わらせました。ザックリとした着心地でありながら、仕事着・ユニフォームに必要な丈夫さを備えた“サスティナブル”なオリジナル素材のコットンデニム生地で、時代の求める“環境へのやさしさ”にお応えします。 Coordinate 207 Left Tシャツ QU7361-0 エプロン QT7378-1 パンツ QL7363-1 Center Tシャツ QU7361-8 エプロン QT7336-0 パンツ QL7371-1 バンダナ 参考商品 Right Tシ […]